Vinovalie는 프랑스 남서부 지역을 대표하는 협동 조합으로서 주요 와인 산지인 Fronton, Gaillac, Cahors 지방의 포도 재배자와 와인 메이커와 연합하여 하나의 팀으로 구성한 협동 조합이다. Vinovalie 는 남서부 지역에서 가장 큰 생산자의 위치에 있으며, 3개의 지역에 각 거점의 역할을 하는 셀러를 보유하고 있다. 토착 품종을 명맥을 이어 가며 독특한 와인과 전통적인 와인 모두를 다양한 기술력으로 생산하는 지역 최고의 원팀으로 구성된 와이너리이다.

Cahors AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)는 프랑스 남서부의 Cahors 지역에서 생산되는 레드 와인입니다. 와인은 주로 Cahors 지역에서 Côt라고도 알려진 Malbec 포도로 만들어집니다.

Cahors AOC는 깊고 잉크 같은 색상과 어두운 과일, 초콜릿 및 향신료의 강렬한 향으로 유명합니다.
이 와인은 종종 스타일 면에서 보르도와 비교되며 프랑스에서 가장 전통적이고 독특한 레드 와인 중 하나로 간주됩니다.
Cahors AOC는 Cahors 마을 주변에 위치한 매우 특정한 지역에서 생산됩니다.
Cahors AOC로 표시되려면 특정 포도 품종과 생산 방법을 사용하여 와인을 만들어야 하며 프랑스 와인 당국이 정한 엄격한 기준을 충족해야 합니다.

전반적으로 Cahors AOC는 복합적인 풍미가 있는 풀바디 레드 와인의 팬이라면 시도해 볼 가치가 있는 독특하고 풍미가 풍부한 와인입니다.